アラカルト / ランチコース / ディナーコース / お飲物

ランチコースメニュー

~ 平日限定 特別ランチセット ~


平日ランチ限定でお得なセットメニューをご用意いたしました。
香港点心師による特製点心と、白金亭自慢の麺飯をお楽しみください。
ご注文は1名様より承ります。

  • ・一口涼菜/本日のアミューズ
  • ・港式三蒸餃/特製蒸し点心三種
  • 下記よりお好みの料理を一品お選びください。
  • (炒飯にはスープもあわせてご用意いたしております。)

  • 1. 鮮蝦雲呑麺/海老ワンタン麺
  • 2. 白金担担麵/特製担々麺
  • 3. 廣州香炒飯/五目入り炒飯
  • 4. 豉油香炒飯/国産牛ミンチの黒炒飯
  • 5. 八珍湯麺/五目入りあんかけ麺(+300円)
  • 6. 海鮮湯麺/海鮮入りあんかけ麺(+600円)
  • ・甜品/ミニデザート

お一人様2,500
(税金・サービス料込み)

上記お料理以外にもお客様のリクエストにお応えします。
ご希望がございましたらスタッフにお声がけください。

~ 飲茶ランチコース ~


香港点心師が熟練の技法で一つ一つ丁寧に仕上げました。
伝統の飲茶をご賞味ください。
ご注文は2名様より承ります。

  • 特選中国茶を下記より一品お選びください。

  • 1. 雲南普洱極品/雲南プーアル茶
  • 2. 茉莉花茶/ジャスミン花茶
  • 3. 凍頂烏龍茶/トウチョウ烏龍茶
  • 4. 黄金桂/オウゴンケイ
  • ・一口涼菜/本日のアミューズ
  • ・白灼海中宝/海鮮と旬野菜の湯引き
  • ・港式四蒸餃/蒸し点心四種
  • ・春巻/キノコ入り春巻
  • ・龍髭翼餃子/カダイフの特製羽根餃子
  • ・搾菜鶏絲湯麺/韮と鶏肉、ザーサイのあっさりそば
  • ・杏仁凍豆腐/杏仁豆腐

お一人様3,500
上記の金額に消費税10%を加算させていただきます。

~ 白金ランチコース ~


厳選素材を使用したシェフお勧め料理をお選びいただけます。
フカヒレ、人気の担々麺とあわせてご賞味ください。
ご注文は2名様より承ります。

  • ・一口涼菜/本日のアミューズ
  • ・翡翠香海鮮/大葉が香る 海鮮の翡翠炒め
  • ・三宝彩蒸餃/蒸し点心三種
  • ・健康薬膳燉排翅/フカヒレ姿入り夏の薬膳蒸しスープ
  • ________________________________________________


  • お好みの厳選料理をお選びください。

    1. 清蒸麒麟魚/鮮魚と夏野菜の麒麟蒸し

    2. 蕃茄醸獅子/丸ごとトマトと豚肉の上湯仕立て
  • ________________________________________________


  • ・白金担担麺/特製担々麺 または 冷やし担々麺
  • デザートを一品お選びください。

  • ・椰汁西米露/タピオカ入りココナッツミルク
  • ・杏仁豆腐/杏仁豆腐
  • ・芒果布丁/マンゴープリン

お一人様5,000
上記の金額に消費税10%を加算させていただきます。

~ 周中スペシャリテランチコース ~


パパイヤの蒸しスープ等、周中氏のヌーベルシノワを
旬の素材でご堪能いただけるコースです。
ご注文は2名様より承ります。

  • ・四宝美麗盆/前菜盛り合わせ
  • ・小籠包 水晶海皇餃/小籠包 蟹肉と海老の蒸し餃子

  • ________________________________________________


  • お好みのフカヒレスープをお選びください。
  • ・萬壽果燉魚翅/周中スペシャリテ フカヒレ入りパパイヤの蒸しスープ
  • ・金華瑶柱扒排翅/フカヒレの姿煮 金華ハムと干し貝柱のソース

  • ________________________________________________


  • ・清蒸海胆鮑/鮑と海胆の強火蒸し 大葉と茗荷の香り
  • ・黒醋五花腩/沖縄県産豚バラ肉の東坡肉 鎮江酢仕立て
  • ・白金担担涼麵/夏野菜入り冷やし担々麺
  • ・西柚楊子甘露/タピオカ入りマンゴーココナッツクリーム

お一人様10,000
上記の金額に消費税10%を加算させていただきます。

 

パパイヤのフカヒレ蒸しスープ誕生秘話


周中総料理長がハワイで調理講師を務めていたころ、中国料理で有名なスープのひとつ、”冬瓜盅”という冬瓜をくりぬいたスープを指導することになりました。しかしながら、ハワイでは冬瓜が売っておらず代用品を探しに市場へ向かったところ、パパイヤに出会いました。周中総料理長はそのパパイヤを見た瞬間、絶対に美味しいと確信したそうです。香港に帰国後研鑽を重ね現在のスタイルを確立し、周中パパイヤのフカヒレ蒸しスープは数々の料理コンクールで受賞し、香港料理界で唯一無二の存在となりました。

   



 周中スペシャリテ パパイヤのフカヒレ入り蒸しスープ ¥4,800

   

~ 夏の薬膳ランチコース ~


香港でヌーベルシノワの父と呼ばれる周中氏の
スペシャリテをどうぞご堪能下さい。
ご注文は2名様より承ります。

  • ・皮蛋豆腐拌酸菜/鶉ピータン豆腐 夏野菜のアクセント
  • ・威化紙包蝦/トウモロコシと海鮮のライスペーパー揚げ
  • ・牛油果蟹肉魚翅/タラバ蟹とフカヒレのアボカドポタージュ
  • ・豉爆冬瓜鶏/冬瓜と地養鶏のトウチ煮込み
  • ・西柚子鮮魚/鮮魚のフリット グレープフルーツソース
  • ・紅花鮮蝦雲呑麺/海老ワンタン麺 紅花の香り
  • ・緑豆什果西米露/緑豆とエキゾチックフルーツのタピオカ入りココナッツミルク

お一人様6,000
上記の金額に消費税10%を加算させていただきます。

このページの先頭へ