高級中華料理店｜周中菜房 白金亭

人気のフカヒレを周中スタイルの
華麗なアレンジで演出したベーシックコース
REFINED COURSE

• ４種前菜盛り合わせ
• 北京ダック
• チコリに乗せた天然芝海老の炒め
• ミニフカヒレ姿のアボカドのポタージュ
• 築地より鮮魚の香港蒸し、特製シーズニングソース
• 旬野菜の古代塩炒め
• 国産牛ヒレ肉の煎り焼きフレッシュマンゴーソース
• タラバ蟹とフカヒレの煮込み
• タマゴ炒飯
• デザート盛り合わせ

お一人様8,820円（二名様より承ります。）
（税込･サービス料10％別）

• 広東焼き物入り前菜盛り合わせ
• 旬野菜と旬海鮮の揚げ物、特製スパイス
• フカヒレ入りパパイヤ蒸しスープ
• 鮮魚の香港蒸し、レモンとライムの香り。特製シーズニングソース
• 伊勢海老のグリル、春の景色
• 和牛とクレソンの炒飯
• 桜の澄ましスープ
• 特製デザート

お一人様12,600円（二名様より承ります。）
（税込･サービス料10％別）

果物と野菜は周中総料理長が得意とする素材
ヌーベルシノワの真骨頂をお楽しみください
Zhou Zhong Course

• 銘々盛り合わせ前菜
• 活才巻海老の老酒風味、白金アペタイザー
• 北京ダック
• フカヒレ入りパパイヤ蒸しスープ
• チコリに乗せた伊勢海老炒めと和牛炒め
• パイに乗せた鮑とフォアグラの煮込み、旬野菜のソース
• フカヒレ姿煮込み、タラバ蟹爪添え
• たまご炒飯
• 周中スペシャルデザート

15,750円（二名様より承ります。）
（税込･サービス料10％別）

東京・白金亭オリジナル
グランドシェフ周中の味覚を
贅沢な食材でお召し上がりいただけるプレミアムコース
PLATINUM COURSE

• 銘々盛り合わせ前菜
• フォアグラとトリュフの小籠包
• 北京ダック
• フカヒレ入りパパイヤ蒸しスープ
• 北海ウニを乗せた伊勢海老の香港蒸し
• 鮑と和牛ロースのブラウンソース
• フカヒレ姿の醤油煮込み、炒めもやし添え
• たまご炒飯
• 燕の巣のデザート

21,000円（二名様より承ります。）
（税込･サービス料10％別）